中国有一位科学家，给他多少荣誉和奖励我认为都不为过，他就是我国土生土长的科学家：“杂交水稻之父”——袁隆平。
20世纪70年代，我国通过对杂交水稻的成功研究，最终将水稻亩产从300公斤提高到了800公斤，并推广2.3亿多亩，增产200多亿公斤。2017年袁隆平的超级水稻目标亩产是1130公斤，他的杂交稻已惠及许多国家，引起世界范围的关注。他的成就不仅是中国的骄傲，也是世界的骄傲，他的成就给人类带来了福音，并解决了世界性的粮食问题。下面请随我一起看看以下几组数据：
中国可耕地面积：1.282亿万公顷，人均耕地面积仅相当于世界人均耕地面积的43%。我们的耕地面积只占世界的7%，却养活了占世界23%的人口，这是中国创造的奇迹，任何一个国家都做不到。与此同时，我们也感到身上的担子在加重，因为我们仅仅做到“养活”还不够。
据专家预测，中国将在2030年人口总数大约15亿。伴随中国人口增长的不可逆转，我们到底需要多少粮食呢?先来看一下美国，美国人口3亿，年消费粮食约为1046公斤×3亿=3.138亿吨。中国人口约为15亿，总量大约是美国的五倍，由此不难推算出3.138×5倍=15.69亿吨。让中国人都吃饱、部分人吃好，中国每年大概需要10亿吨左右的粮食。
民以食为天，无论我们多么的富有，还是多么的不太富有，我们都要提倡“节约”，“以节约为荣，以浪费为耻。”到什么时候都不会过时。还是用数据说话吧：据央视报道，中国每年在餐桌上浪费粮食价值2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
我们不仅有袁隆平这样世界级的“杂交水稻之父”，为人类一创再创粮食亩产高产量。值得庆幸，我们在各个行业还拥有像袁隆平一样的科学家，以及高端的科研人才及其工作者为我们“开源”。“开源”有了，如何做好“节流”，高手在民间，我在此不过是“抛砖引玉”，其实做好“节流”是我们每个人能做的份内之事。
怎样才算“节流”?换一个角度去分析：不知道你注意到没有，我们身边不少人减肥成功了，我发现他们的成功归结于一个字——“饿”，具体讲就是“一天只吃两顿饭”。究其根源，才知道原来“一天只吃两顿饭”的观点并不是我们现代人的专属，自古就有，古代习俗本来就是一日两餐，三餐的习惯大约是从近代才开始。
古人饮食的习惯：一日两餐，第一顿饭叫朝食，大约相当于上午九点左右吃。第二顿饭叫哺食，一般下午四点左右吃。其实，人正常吃“两顿饭”是可以的，因为刚刚好有饥饿感觉时就吃下顿饭了， 还有就是利于消化，没有娱乐睡觉早，也利于养生。
分析一下，我们现代人得的许多现代疾病都跟吃的“太多”有关，比如：吃肉的人往往是酸性体质，体质、体能、耐力都差一些，还容易产生各种疾病。 而食用谷物的话，其性质是阳性的，更适合人的需要，因此素食动物偏于阳性。而食用谷物的话，其性质是阳性的，素食者的体质偏于碱性，更有活力一些，更适合人的需要。再有就是那些出家之人，他们一天只吃两顿：早餐和午餐，即过午不食。
另外，也有人说“两顿饭”不利于人身健康，所以改为三顿。到底是“两顿饭”还是“三顿饭”更利于人的身体健康?据中医讲——“过午不食”，中医是提倡不吃晚饭的， 不是为了节约，而是了养生。那饿了怎么办呢?可以吃水果或喝果汁等 。
不管你是出于信仰，还是出于节约;也不管你是出于养生，还是出于减肥等，只要你“管住嘴”，即可达到“节流”的目的。俗话说：“马不吃夜草不肥”，同理“人不吃晚饭也不会肥胖”，只要你接受并坚持下来，就是从另一层面理解的“节流”，如此的“一举多得”，我认为可行。
“不浪费”在现实经典的话中不妨理解为“食量”的减少，或“少吃一顿”，简单推算一下：中国有13亿人，农民9亿人，儿童2亿，9+2+其它亿人应保持三餐，余下不足2亿人，如果每人每天少吃100克~250克粮食，一年算下来，节约的粮食数目相当可观。当然，实际操作时不可一刀切，应本着“自愿原则”，再加上科学指导，因人而异、循序渐进……
有了大家的认同及参与的“节流”，会让科学家及科研人员的“开源”更轻松，让他们多些时间去“另辟蹊径”，换个思路去思考，或许会简单再创新的奇迹!
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