深 夜 食 堂 之 “ 麻 辣 烫 ”
文/张一（山西）
即便是馋嘴的女孩子，麻辣烫也不能常吃，不过却也割舍不得，就像重庆解放碑的“好又来”酸辣粉，总是排着长长的队。买到的在店外或蹲或站，露天的街边，辣得抹眼泪也不肯放下，这时候总有瘪嘴的老太婆挎着竹篮兜售纸巾，极为畅销，也不失为一件营生。此为重庆解放碑好吃街一景，为我在重庆读大学那两年所常见。这篇文字的主题却不是酸辣粉。在我心中，那张“深夜食堂”的饭单上，红姐的麻辣烫不可抹却。
晚间夜市，我会坐在红姐的摊位上，等她笑着问我吃点啥时，我照旧答应，她就爽利地转身忙去了。我知道她根本不会记得我，但是我却是在二十年前就认得她的。那时候我还只是十一、二岁的贪玩小子，课余或者逃课的时间都耗在游戏室、桌球摊上，红姐那时候便经营着两张台球桌。其实红姐不过大我四、五岁，在那个年龄，她早已辍学，虽然长得玲珑娇小，言谈间却是眉飞色舞，娇蛮活泼，据说跟着当时颇有名气的一个混混，算是那一代的小太妹。我只是比较贪玩，胆子却不大，不打听八卦也不敢插手闲事，只是每天拄着比自己还高的球杆厮混在台球桌前跟人赌球，从别人口中听到这样那样的消息。有人说红姐的家人极力反对她这么厮混，看似柔弱的她却刚烈反抗，直至跟家人闹翻；后来听说她终于如愿跟她的心上人结了婚；再到后来桌球摊也不干了，不再多有她的消息。
2006年我大学毕业回家，偶然在夜市间见到了红姐经营的麻辣烫，有心留意的时候，自然听到了相关的八卦消息，传说红姐的丈夫，终于出事进去了，家里本就不济，她独自支撑，更加难过。我有一段时间常常去她那里吃饭，看她忙里忙外，身边经常有两个叼着烟的老太婆帮忙，一边抹桌洗碗一边讨论当天的彩票号码，说话的口气也是浓浓的江湖味，而至今我也一直没有弄清楚这俩跟她到底是啥关系。近两年，那两个经世老太偶尔会在，不过更多时候是一个精气内敛的中年汉子在帮她打下手，我想，这一定就是她的丈夫。
夜间来人头众多，鱼龙混杂，打着耳钉或者剃着光头的小混混们总会在这样的饭摊上吆五喝六，耍耍威风，但是我看红姐夫妇从来都是气定神闲，不卑不亢，淡然应对，早年眼神间的乖唳霸气，早已荡然无存，生活的历练让他们早已坦然不争一时之气。他们这样的态度，我想我是敬佩的。我无法感同身受地体会他们的心境，毕竟他们走过的路并不平凡，但在我起身离开之时，回头透过灶台朦胧的蒸汽，看到他们夫妻忙碌又充实的脸，心里竟是意外的满足。
三尺灶台，斗室之地，碗盏勺筷，烹炸煮炖，而飨人之常欲，依我看，他们的世界，真的一点都不小。