原创 绿茶 茶语微笑
看了朋友留言，更觉得写美食是一件能引发共鸣的很愉快很有意思的事，那么，今天我继续了。
过年的时候，大弟给我一条腌鱼，很大一条，女儿上学后，我一人吃得慢，就把它们分成几等份，装袋，放在冰箱的冷藏室，过一段时间取食一段。
早上想着中午吃什么，看到还剩最后一块腌鱼，是半边鱼头（当然还是有鱼肉的），想起来前天正好买了一个圆茄子，不如，就做咸鱼茄子煲吧。
把腌鱼拿出来，泡上水，我在书房忙了一上午，１２点整，关电脑，去厨房。
将茄子剖开，切成一大片一大片。
将鱼洗净，剁成一小块一小块。
生姜、蒜头、辣椒各少许，等油锅烧热，将它们倒入，爆香。
把鱼一块块码在锅里，等贴锅的那面鱼肉变白断生，翻面，继续煎。
淋一点黄油，去腥，同时以免鱼肉焦糊。
将茄子倒到锅里，再一片片垫到鱼块底。倒入开水，水量如下图：
盖上锅盖，焖煮。
清洗砧板、刀，收拾收拾，再揭开锅盖，看汤汁收得差不多了，这时倒入生抽、蚝油。
这道菜，其实全称应该叫蚝油咸鱼茄子煲，蚝油可谓画龙点睛之关键。
可是，蚝油呢？
架上没有，柜子里也没有。
这才想起来，两周前用完了一瓶蚝油便再也没有买过，家里没有蚝油了。
好吧，接受这匮乏的现实。
我尝了一下茄子的咸淡，再倒一点生抽，洒胡椒粉，一点白糖。然后，起锅。
最后，这道菜是这样的：
虽然没有蚝油，但是味道也相当不错。
当然，如果有蚝油，它会更美好。
所以，我且称之为“不完美的咸鱼茄子煲”吧。
吃饭的时候，主要吃茄子，它吸收了鱼鲜味，又用它的清淡绵软中和咸鱼的咸香紧致，真的是绝配。
突然想起了我的老家家婆婆。
身为长房长孙的我，比起弟弟妹妹来有一份幸运，那就是在我的童年曾得以亲见我的高祖那一辈的人。我曾见到过我外公的父亲，即我母亲的爷爷，一个满嘴牙齿都掉光了的老人家，我叫他老老爹。我也曾见过我奶奶的母亲，也就是我父亲的外婆，一个个子小小的总是拄着拐杖走路蹒跚的老人家，我叫她老家家婆婆。
那时候，每年的大年初一，我一大清早就会跟着父亲到北河村他的外婆家去，给他的外婆他的舅舅拜年，那时候的我对于各种亲戚关系全然没有概念，我父亲要我对着陌生人喊什么我就喊什么，怯生生地，蒙蒙懂懂的。但是，也就是在这样的过程中逐渐地建立了关于人伦亲情的最初记忆与印象。
我记得我叫她老家家婆婆时，她脸上的笑是慈祥的，开心的，然后会塞我一点压岁钱，一元两元，让我去买糖果吃。
我六岁那年，我的奶奶去世。
过了一两年，有一天，老家家婆婆突然拄着拐杖到我们家来了，她是想看看自己的外孙、重孙，那是迟暮之人对自己亲人放不下的惦记与念想。
到了中午吃饭的时候，老家家婆婆挟起一块茄子，问我，这是什么呀？
我告诉她，是茄子。
茄子啊。老家家婆婆说，我眼睛不好，还以为是鱼块呢。
我爷爷在一边，脸色有点不自然。我是小孩，不懂为什么，但是到了晚上，饭桌有一碗鱼，我才明白，当时爷爷的脸色为什么不自在。
老家家婆婆那样说，也许是把茄子块当了鱼块，也许是老人家真的想吃鱼。
在我们那样的一个渔村，人们习惯把打鱼这件事叫作“讨业食”，一方面是辛苦，一方面大概打鱼也是杀生造业之事。但是，人总得生活，耕地有限，刚好村子在河边，只有靠水吃水做渔民了。
我爷爷和父亲都是打鱼的好手，我小的时候也经常帮着他们做事，比如捏牛屎钩，比如安卡子。我是当作好玩一样地做这些，但是对于他们，是生计，是工作。
那时他们打回来的鱼是从来不会吃的，直接送到镇上卖掉，哪怕是小鱼小虾也一样。自然而然的，在我的心目中，也从来不曾有过吃爷爷和爸爸打回来的鱼的念头。
而老家家婆婆来的那一次，大概算是唯一。
这也就是我在做一道咸鱼茄子煲之后，在挟起一块茄子时，自然而然会想到那一段往事的原因。
愿老家家婆婆、我的奶奶、我的爷爷，他们都在天堂里丰衣足食无虑无忧，佑我们平安。
伏惟尚飨！