【诗词】漳县盐事杂咏（十五首）
一、漳县盐井
盐井开创自周秦，千年沿革到于今。
汉设盐官行专卖，帑藏岁增几多银？
二、辘轳汲井
百尺深井汲盐泉，巨筲辘轳绠索牵。
六十五家分卤水，刘氏沿袭柯寨权（1）。
三、挑匀水
卤水一筲四百斤，上坡“抬手”汗如淋。
闲汉相机挑匀水（2），聊挣小钱几十文。
四、熬盐
盐白质细在火候，烈焰升腾卤渐稠。
慢熬盐酱色如玉，捞取制盐盖字头（3）。
五、制水盐
瓢舀盐酱入笊篱，刮板抹光细打瓷。
盐头冷却凝结后，水不外渗宜驮背。
六、制火盐
草木灰铺厚且平，灰上复将纱布蒙。
砖模盛酱脱布上，渗去盐水摞烤烘。
七、盐洋芋
颗颗土豆净无泥，抛入盐锅任烹煮。
街头小吃翻新样，青睐无过盐洋芋。
八、盐娃娃
单方暖胃盐娃娃（4），文士搜求添风雅：
玉体玲珑竞奇巧，太湖美石难描画。
九、采樵
平明樵子入深山，驴驮肩背日暮还。
雨露风霜浑不觉，青山斫尽供煮盐。
十、卖柴
破晓负薪入市廛，已见柴草满河滩。
柴踏欺人强忍痛（5），三文难得两文钱。
十一、贩盐古道
一从卤水出盐川，盐井千载惠陇原。
四通八达崎岖道，驴驴贩运出其间（6）。
十二、盐卷
灶户依例纳盐课，犹向县署上赠盐。
换得子侄享盐卷（7），应试免交红卷钱。
十三、盐昌寺
晴空袅袅泛青烟，山顶神殿气森严。
盐神戴索缘何事？防会盐婆赴盐官（8）。
十四、盐神庙会
十月十五逢庙会，八方远近万人集。
盐昌殿里香火盛，大戏场中私语稀。
十五、盐井腾飞
瓦釜铁锅煮卤水，作坊延续二千年。
盐井腾飞今日事，真空盐厂好壮观！
注：
（1）据《漳县志》载：“盐井创自秦时，地向系刘氏私业，明洪武时，六十五家浚井甃木，扩充办理。”故六十五家灶户有分享卤水的权利，而地主刘氏得享柯寨水的权利。柯寨，拽汲上来的卤水在转倒入抬桶的过程中，溢出流淌而汇入井前水池的那部分卤水（水流形似树枝，即所谓“柯寨”者），人称“柯寨水”。
（2）挑匀水：“绞手”汲上卤水倒入抬桶，由两名“抬手”抬着四百多斤的卤水送往盐灶。上坡时尤为吃力，此时便有无业游民上来分水帮挑，人谓之“挑匀水”。
（3）字头：原指参与浚井的六十五家灶户领取卤水时，每个盐灶按姓氏所取的字，后有所变化，灶户增多，改以《千字文》取字。灶户制出的盐头、盐砖均盖有“字头”以作为印记。
（4）盐娃娃：系盐锅烧破卤水滴入火中烧结的产物，形似盆景假山、太湖石等。当地人用以治疗胃胀，而文人雅士则当作摆设来搜求。
（5）柴踏：盐井街头一些无业游民倒卖柴草，欺负老实巴交的山里卖柴人。他们踏住柴草、压低价钱与你纠缠，别的买主不得掺和，直磨到柴主无奈，贱价出售。当地人称此无赖曰“柴踏”。
（6）驴驴：上世纪40年代以前，漳县只有牲口能走的崎岖小路，漳盐外运，驮队以毛驴为主，故而陇西、岷县等地称漳县赶脚盐贩为“漳县驴驴客”。
（7）盐卷：科举时代，灶户须每月向县署儒学免费供盐，而其子侄应试时得享受免费考卷，即礼房免纳“卷钱”，训导免收“印红钱”，是谓“盐卷”。
（8）盐神爷颈系铁索，这是盐井人为防盐神赴礼县盐官与盐婆幽会带走盐脉，而采取的约束手段。下民禁锢上神，堪称一奇。