文/曾强
去年盛夏时节，我随一众作家、书画家、摄影家和新闻记者等去云州采风。从大同出发，一路向东，很快进入云州区地界。只见沿途黄花如海，绿意泛波；前方，一座座新农村参差而立，喜盈盈地向我们含笑致意；仿佛近在咫尺的天空绽放出蓝宝石般的光彩。我们悠悠而行，就像荡漾在童话般的美丽世界。
真的，我过去从未感到故乡这么美！
云州是我的故乡，过去叫大同县。从小，我就知道故乡的黄花（当地俗称“金针”）、绿豆在全国有名。但我们村周士庄因为距离北面的采凉山比较近，坡大沟深，土地贫瘠，种植经济农作物往往入不敷出，所以过去虽然每家每户种一点绿豆，大多满足于自己生豆芽、熬稀饭、留种仔，极少量出售，但从来不种人们心目中的奢侈品黄花。当然有时为了招待尊贵的客人，别无长物，也会向走街串巷的唐家堡农贩买一点黄花，珍藏起来，救急。
没想到，我们这次去的主要黄花产地就是小时候印象深刻的唐家堡村。
说到云州黄花，不能不说唐家堡；说到云州六百多年黄花栽培史，不能不说唐家堡；说到云州农民脱贫致富，尤其不能不说唐家堡；说到云州区最近整体脱贫，唐家堡应该算个典型。云州之内有许多这“堡”那“堡”，都是明代屯兵戍守长城而建军营的地方。黄花学名萱草，南朝嵇康说：“萱草忘忧”；唐代大诗人白居易吟咏：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。因而萱草也叫“忘忧草”。而且，萱草还是“母爱”的代称。《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”，意思就是指思念母爱；孟郊《游子诗》这样写：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花”，等等。于是，自然而然，戍守边关的南方将士，就把这种可以“忘忧”、可以思念母爱的神草带到塞上，带到传承有序的古堡唐家堡，并逐渐扎根成云州一道最名贵的“黄花菜”。
说黄花菜名贵，当然是有原因的。黄花菜不是取之于盛开的花朵，一旦黄花盛开，反而没有了食用价值；黄花得之于萱草的花蕾，而且必须是当天即将开放的、身子骨最健壮、营养最充沛、色泽最艳丽的那些花蕾。也许一般人不知道，黄花开花很神奇，只要太阳出来，吸纳了太阳的阳气就灿然开放。因此，黄花的采摘就显得尤其急迫：如果你有时间跟随花农采摘就知道，大约是，从六月中旬到七月底，花农们每天凌晨四点就穿着特制的防浸湿衣裤，胸前挂着个大袋子，手脚麻利地把那些勃勃欲放的花蕾轻巧、麻利地收入“囊”中。看吧，还氤氲着一片白色晨雾的黄花地里，红的，黑的，黄的，绿的……要不是人们零星的拉家常的声音，你简直要怀疑这是不是就像在仙境。
太阳明晃晃的，似乎黄花已经灿然绽放在了天空。九点了，花农们摘完花蕾还不能休憩，他们还要把这些新鲜的花蕾或者赶紧运到黄花加工厂卖掉，或者径直拉到自己的院子，用大锅大灶大蒸笼一笼笼蒸熟，然后在干净的水泥地上薄薄地摊开，一天天慢慢晾晒，直到晒干。晒黄花也特别讲究，它最怕雨，一旦遭雨，黄花最容易发霉变质。所以，人们都说，每一根小小的黄花，都是凝结着花农极大心血和汗水的“金针”。
黄花的名贵除了生产环节特别讲究，它的营养价值也相当高。据资料显示，每100克黄花菜干品中，碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，还有大量其它菜品所没有或少有的有益微量元素。而且，黄花还有很大的医用价值：可以健胃、通乳、补血。最新医学研究成果表明，黄花菜丰富的卵磷脂可以健脑，抗衰老，还能显著降低血清胆固醇的含量。在古人。则十分迷信地认为黄花是“宜男草”（如周处《风土记》），可以使孕妇怀到男孩。这就难怪有人甚至把黄花列为“山珍海味”之一种了。
上世纪九十年代初，我刚调到大同县委通讯组工作，那时还对黄花没太多的认识和了解，突然就看到《山西日报》发表了一篇本地记者张良老师写黄花的散文，我十分认真地拜读了该文，才知道故乡在1975年即被山西省政府确定为黄花生产基地，“大同黄花”多次被誉为国家优质农产品，因而我也记住了这里黄花“角大、肉厚、色金、油多”等几个显著特点。之后，我也对黄花关注有加，几次去过唐家堡。1991年8月，我写的关于云州黄花的新闻还上了《人民日报》主办的《市场报》头条。
一晃二十多年过去，早就是今非昔比。今天，云州黄花就像一朵朵金花，明晃晃地照亮了农民脱贫致富的路。从2011年起，云州区就把推广黄花种植作为农民脱贫致富的重要推手：政府免费提供秧苗，派农科人员开展种养指导，并在种植前三年给予一定的资金补偿，极大地调动了农民种植黄花的积极性。区委宣传部长张文娟介绍，如今，云州区已完成种植15万亩，盛产面积达到5万亩。而且我听生活在村里的老母亲也说，我们周士庄村的农户近几年也大都新种了黄花。区政府还与全国主要黄花产地甘肃庆城县、湖南祁东县、宁夏盐池县、陕西大荔县等主要黄花产地签订了联盟协议，建设黄花菜加工基地，签订生黄花购销合同等，积极有力地促进全区黄花产业的发展，充分地保证花农的经济收益。到2019年，云州的黄花产值达到了3.5亿元，全区人均增收2000元，使区里的46个贫困村，17500贫困人口依靠“金花”，基本摘掉“穷帽子”，使全体农民都过上幸福的小康生活。
黄花地头，一位五十多岁花农正装车准备运送鲜黄花。我跟他探谈今年的黄花收益，他裂开嘴笑了，摆摆手说，至少能收个三四万吧！
站在黄花地里，往东面望去，远处，一座座造型各异的大同火山就像浮在万顷黄花波浪之上的轻舟，这画面古老又年轻，静谧又动感，十分美妙。
就在我满怀喜悦欣赏唐家堡的璀璨金萱时，突然人群攒动，大家争着朝一辆大巴围拢。原来，享誉国际的电影功夫巨星成龙也来到了唐家堡。成龙和农民亲切交谈，帮农民采摘黄花，他手持黄花郑重宣告：他要成为云州区农民脱贫致富的“形象代言人”！
看！那位朴实的农妇激动地握着成龙的手，笑得多么灿烂！