夏至一到，就到了蝉儿粉墨登场的时候了，它的声声鸣叫回荡在整个城市，乡村，树林......蝉成了夏季当之无愧的精灵，俗话说，夏天是属于蝉的。
蝉的幼虫叫知了猴，知了鬼，或姐嘹鬼，问度娘得知，一个蝉的幼虫，在地下生成需要2至3年，或者更长到3至5年，最长的17年，知了候的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是纯绿色食品，不但氨基酸品种齐全，而且八种人体营养所必须的氨基酸均衡。因为它的营养价值和良好的口感，所以成了人们餐桌上的一道美食。农村长大的我，童年时期捉知了鬼的喜悦和享受仍历历在目....
黄昏一到，知了鬼就开始出洞，爬高，蜕变，此时我准备好捉知了鬼用的铲子，手电筒，装知了鬼的罐子，在村庄年龄长的树木周围，俯下身子，低下头，睁大眼睛仔细寻找，不大一会，就能发现一个稍微隆起的如豆粒般大小的洞，然后对着小洞，用手轻轻剥开四周松软的土，就能看到知了鬼的头部，这时候用上巧劲，麻利，快速的抓住它的头部，使劲向上一提，知了鬼便乖乖的做了俘虏。当然有时也不这么顺利，也会遇到个别狡猾，有计策的家伙，刚打开它的洞穴，它就会扑通一下落入洞穴底部，任凭双手怎么使劲也难取出，这时候就要用上铲子在洞穴的四周深挖几下，然后把土剥开，知了鬼便露出了原型，它便无处可藏，束手就擒了。
黑暗慢慢降临了，知了鬼开始出洞爬高，蜕变了，此时吃过晚餐有空闲的父老乡亲，三三两两开始捉知了鬼了，他们拿着手电筒，游走在村里有树木的各个角落，树木附近的庄稼地也能听到知了鬼哗啦哗啦的爬动声。捉它们有时候也会错捉，比如趴在树干上的甲壳虫，金龟子，老牛，误以为是，抓到手里吓一大跳，然后猛甩手臂把它甩出，因为紧张走神，用力过猛，手臂重重的碰到了树干上，瞬间手臂肿胀麻木，疼痛难忍！
手电筒发出的光亮 ，忽明忽暗，忽上忽下，像天上的星星在村庄四周闪现，孩子，大人们时而的欢笑声，做知了鬼遇到一起彼此之间的打趣声，构成了一首和谐美妙的乐章，在整个村庄回荡！因为过于投入的捕捉，忘记了晚餐，母亲多次大声呼唤我:平儿，回家吃饭了，回家吃饭了....声声呼唤划破了寂静的夜空，可我的专注对母亲的呼唤没有任何反应，直到母亲最后找到我，拉着我的手，我才极不情愿，恋恋不舍的和母亲回家。
一份辛苦，一份收获，几天的辛苦捕捉，知了鬼已是满满一小盆了，这样的美食，也足够我们家吃一顿了。母亲把腌渍好的知了鬼，用清水冲洗干净，晾干，倒入沸腾的油锅里，炸至全身舒展开，最后变的油亮金黄，品尝起来酥软.焦脆.浓香后就出锅了，整个厅堂院落瞬间香飘四溢，醉了整个夏季！
这样的美食我自己也不独享，小小的年纪我也懂得了与家人的分享，按家里人口计算，每人分发几个，给父母，哥哥先后放入餐盘里，摆在餐桌上与家人共享。因大哥在距离我家五里多地的坡里中学上高中，一个月难得回家一次，所以这样的美食，自然也给大哥留了一份。给大哥送知了鬼的任务自然而然落在了二哥和三哥身上。过后听两位哥哥讲，在给大哥送知了鬼的途中还发生了惊险的一幕...大哥上学的坡里中学离我家五里路，在这条必经的路段，两边是大片的田地，大片大片的庄家一眼望不到边，田地的北岸是宽阔的土骇河，土骇河的高崖上，种植着高耸挺拔的树木，和密不透风的灌木丛，远远看起来像一个小森林。在这一带经常有一个20多岁因感情原因受刺激，得了神经病的年轻人，此人长的高大魁梧，整天蓬头垢面，衣衫褴褛在这一带游荡，看到路人追上去又喊又叫，又打又骂，所以方圆几里的路人从这里路过，无不胆战心惊，毛骨悚然。这天下午，天阴沉沉的，闷热难耐，好像要下雨了，两位哥哥不顾天气的极端，执意给大哥去送知了鬼，当走到此路段时，老天也好像做弄两位哥哥，开始下起了细雨，此时远远看到了这个神经病患者，哥哥立马瞄下腰，胆战心惊，小心翼翼的前行，但还是被这个远处的神经病患者看到，两个哥哥在雨中拔腿就跑，他就在后猛追，哥哥极力奔跑着，雨水，汗水湿透了全身，最后终于把他远远的甩在了后面，哥哥回过头来看这位神经病时，他还在雨水中大喊大叫呢，还好这惊险的一幕躲过了，最后美食也完好无损的送给了大哥，大哥如也愿尝到了美食。若干年后两个哥哥讲起这个经过，仍心有余悸。
又是一年蝉儿鸣，如今的城市日新月异地变化着，拆迁，改造，绿化升级，很难有知了鬼的一片净土，但儿时在农村捉知了鬼的一幕幕，多次在我眼前呈现，有蝉的夏日让我的岁月格外的甜美，我不但捕捉到了一个个令人欢欣鼓舞的战利品，而且收获了芳香的回忆，成了我一生如痴如醉的怀念。
知了，知了...声声蝉鸣拉回了我的思绪，我不禁问蝉儿，这些年你们过的潇洒自在，是否也想到了我对你们的想念？
【作者简介】宋海平，女，外国语小学教师，喜欢读书，文学爱好者。