一点点，只需要一点点。
薄盐之味
文/绿茶
阳光告诉我们，她在暑假期间帮助女儿成功瘦身，一大法宝就是糙米糊。
要瘦身肯定要在饮食上控制，饿了怎么办？她给女儿调糙米糊，女儿特别喜欢。
这是好办法，我们也可以试试呵。微胖界人士静思和我对此很有兴趣。
阳光送了我们糙米粉以资鼓励，为此她到群光底楼超市买来有机糙米，在家里炒好，再到外面请人研磨成粉。
那浅咖啡色的粉末，细细的，香香的，装在玻璃罐里，每每看着就觉得是享受。
怎么吃？
阳光告诉我，用开水调好后，洒一点盐，吃起来就很香。
洒盐？
当然是盐。
糖是减肥大忌，用盐来替代才是正确的选择。
某天，我用开水调好一杯糙米粉，按阳光所说，细细地洒了一些盐，然后开始享用我的减肥第一餐。
糙米的米香扑鼻，口感绵软、爽滑，薄薄洒上的一层盐让舌尖的味蕾打开，充分提升了米糊的香味和口感，好美。
能让我如此清晰地感受到盐的滋味的，竟然是这一杯糙米糊。
那杯香滑的糙米糊似乎是一张绵密细腻的白纸，盐在上面落笔成墨。
作为在厨间灶前挥铲奋斗多年、自食其力的女人，我以为我已深谙美食之道。
可孩子对我的评价就是，虽然快手，虽然也很不错，但是不够精致。
也许跟我对做菜的态度有关系，在加佐料这件事上，我是比较写意的，一不小心，泼洒过多，成了厨间豪放派。
是的，我竟然连盐的功课都没有做足。
百味盐为先，在做菜这件事上，盐是第一关。
有时，吃着咸得齁人的菜，惟有苦笑。
有的时候按捺着倒，少了，再补，却又多了。
我会欣赏别人的精致。
爱看美食节目，看到很多大厨在最后洒盐的时候，是用手指撮起一撮盐，一脸专注地将盐撒在食物之上，那样的时刻，在我看来是厨神附体。
自己做的却差强人意。
其实，第一个提醒我炒菜要少放盐的，是一位老先生。
那还是十多年前，我和朋友娟子去看望一位老先生。老先生是美国一所大学的终身教授，退休后从美国回来，定居武汉，从事心理学的教育推广。跟老先生结缘，是当时我所供职的《心理辅导》杂志社请他给我们讲一个有关催眠的课，老先生的博学、幽默、热情令我印象深刻。
那天我们去看望他时，老人家还没有吃饭，我们决定一起给老人家做一顿饭。
那天做了别的什么菜我都忘了，我只记得我炒了一个苋菜。
一切都好，就是，有点咸。
是的，对我来说只是有点咸，但是老先生说，天啦，你们吃这么咸的食物？这非常不利于健康的哦。
然后他给我们讲他在自己的生活中是严格控制盐的摄入量的。
他一再地说，你们以后做菜一定要淡一点，淡一点。
那时候我尚年轻，且听之，且信之，但是，并没有太多改善。只是因为老人家的提醒，让我知道，盐摄入多了对心脏不好。
前年的这个季节，老先生仙逝，此时，当我写到这里，手机响了一下，我拿起来，娟子在她的朋友圈中发了一个纪念老先生逝世两周年的视频。
这真的是太神奇了，这正是荣格所提出的神秘的共时性，有意义的巧合，而在老先生的课上，他曾给我们讲过那只飞进荣格诊所的金甲虫的故事。
这样的时刻，就是生活中的盐，薄盐。
昨天看书，读到一首小诗。
一帆一桨一渔翁，一个渔翁一钓钩。
一俯一仰一场笑，一江明月一江秋。
这是清朝诗人陈沆的一首小诗，意象廖廖，却如细盐入馔，意境深远，韵味悠长。
在我看来，这是文字中的薄盐。
好吧，同样是盐，想起很久以前看到的一则短句。
好像香港作家李碧华写的。
大意是，人到中年，就像一只蛋已经被煮成了白水蛋，它没办法摊蛋饼、做蛋糕、蒸蛋羹、做蛋汤，唯一让它有滋味的吃法是，醮一点盐吃下去。
当然，是薄盐。