包水饺
我不爱吃面食，但我吃过许多特色水饺。诸如徐州的猪肉水饺、潍坊的驴肉水饺、天津的羊肉水饺、呼市的牛肉水饺、银川的马肉水饺、成都的红油水饺、广州的水晶水饺、北京的豆腐水饺、太原的茴香水饺……。但包水饺，老实说六十岁了我还没包过。
随着孙子的出生，我的生活发生了变化，很多事都必须亲自动手。不信你瞧：大清早，爱人将昨晚换洗下来的被子和床单晾上阳台后，就忙着去儿子家乖孙子去了。临出门还特意交待我在家负责晒干收回，括号中饭自行解决。
时近中午，觉得肚子有点饿。打开冰箱，虽菜肴丰富，鸡、鱼、肉、蛋，样样都有，但勾不起我的食欲。准备关冰箱门另想办法，忽然发现冰箱一角有爱人包春卷时留下的剩余馅料。于是我决定学包水饺子吃！
说干就干，去面店买了水饺皮，正儿八经地坐在桌边，一字一板地包了起来。
平时吃水饺不当回事。合味口的筷子不停，夹着就往嘴里塞；不合味口的，指指点点，喋喋不休地评头论足一番，凑合着吃。今亲历亲为，才知到水饺的甘甜：馅多了，捏不上；馅少了，鼓不起；口不净，馅露头；皱不匀，花百态；不沾水，皮不靠(沾)等等。
26只水饺用时一个小时。虽包的时间有点长，而且大小形态不一，但馅料还算塞得丰满。发到朋友圈，居然得到了众多好友的点赞。
学无止境，“活到老，学到老”。花甲之年学会了包水饺，倒也乐呵，甚是喜欢。展望余生，何以为乐？唯有多学厨艺！
二月牛，原名张国快，江苏省盐城市网络作家协会会员。作品散见于省级以上刊物和网络平台。