《胡吃乱想》，胡续冬著。“吃是这个时代人最后的堡垒，带来最底线的幸福感。”胡续冬，江湖人称胡子，重庆人，做菜也是江湖菜的路子。厨房对他来说是激发型的，写东西灯枯油尽的时候他会下厨做饭。而且老婆不能监工，叼着根烟做饭，叫“两种味道的碰撞”。对了，他老婆阿子，也很会做饭。via
《去他的巴西》，胡续冬著。“白天，世界上没有巴西/晚上，巴西就是整个世界”。（曼努埃尔·班德拉）这是一本再版书，记录的是胡子2003年下半年到2005年年初在巴西的客座执教生涯，但今天读来依然生猛有趣，因为胡子的描述实在太欢乐了！唯一的遗憾，就是胡子不爱足球，去巴西居然不谈足球！via
银杏大概是所有的植物里最具文艺熟女气质的一种，一提起银杏，人们多半想到它那造型闷骚的叶子，一到银杏叶子变黄时追捧它的人更是不计其数，这种爱好和爱尔兰诗圣叶芝《当你老了》一诗中“爱你衰老了的脸上痛苦的皱纹”这种重度熟女情结是一个路数的。
——胡续冬《胡吃乱想》
人们在里面自行组合，自行饮酒、攀谈、烧烤、打牌、锐舞、打瞌睡、睡醒、说脏话、抽大麻、发呆、调情？讨论美国的坏和文艺的好、醉后裸泳、摘院子里的果子、玩狗、如此等等。
——胡续冬《去他的巴西》
但是，互赠礼品虽然很重要，6月12日巴西的情人节最核心的部分还是充分展示爱侣们良好身体状态的“床头战役”。我的几个学生情人节之前一两周就开始逃课了，据说每天在健身房里苦练身体，为了向自己的女友交出一份完美的情人节体能答案。6月12日当天，巴西利亚最火爆的地方不是餐厅、影院或是曲径通幽的公园，而是汽车旅馆。
——胡续冬《去他的巴西》
时光流转，回锅肉到现在依然在普通民众心目中象征着幸福的生活和美好的家庭，它甚至还是乡愁的重要载体。君不见，有多少散布在祖国各地的川籍建筑青年们一旦回到四川家乡，走进门槛的第一句话就是：“婆娘，今天整了回锅肉没得？” 有多少像我这般在异地安家立业多年的川渝人士一旦重返故土，往往都会冲进一家路边小馆子，高呼：“幺妹，弄盘回锅肉！”也正因为如此，才有“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”之说。
——胡续冬《胡吃乱想》
不爽的是，青花椒的品相和滋味受到严格的地域限制，正如我在开篇的时候所写，除去川、渝、黔、滇、陝及其周边部份地带，全国大部份地区出产的青花椒都不在川菜的味觉帝国之内。在北京，我只在餐馆吃到过两次加有青花椒的菜，一次是在“眉州东坡”吃的“藤椒鱼”，所谓的“藤椒”就是青花椒，一次是在“俏江南”吃的update版“江石滚肥牛”，不过这两次的青花椒都不像是从四川运过来的，其味稍苦，疑为北京周边地带的土花椒。若要踏踏实实地享受青花椒的滋味，只有两条路可走：一是找机会去川渝二地饕餮；二是像我的很多川籍朋友一样，不辞劳苦和成本从川渝二地空运新鲜的青花椒。
——胡续冬《胡吃乱想》
眼见着元宵节又到了，而且今年的元宵节和情人节隔得又这么近，要是不亲手做点汤圆，实在是有辱爱妻型“厨青”的虚名。但我确实对“甜”这种味觉的构成没有任何感觉，如何用那些名目繁多的汤圆芯子配料调配出花样繁多的“甜”对于我来说完全是一个不可能的任务。
——胡续冬《胡吃乱想》
在巴西利亚，米纳斯俱乐部是找rolo的最佳去处之一。所谓rolo，就是指不要任何承诺的男女朋友，和“一夜情”有很大不同，一对rolo可以无数夜甚至一辈子地相处下去，但就是不要任何社会关系、情感关系上的约束。
——胡续冬《去他的巴西》
我在烹饪上的敏感和进取心要远远高于语言和女人，在目前我还只能说一口西葡混合语、还没泡到一个巴西妞的时候，我就已经仅仅通过品尝和自我揣摩习得了豆饭的烹饪技巧，能做出令我所有的巴西朋友都感到惊讶的上好的豆饭。
——胡续冬《去他的巴西》