文/达霖
晚上8：45，我走进了illy餐厅，貌似在Tamel只有这里才可以安静吃一顿舒心的晚饭。
说晚饭，尼泊尔的晚饭着实是晚。8、8点吃晚饭在正常不过（这个时间中国很多人已经早已见周公）。从最初的不习惯，到如今的习以为常，朋友说我是草一样的人适应能力特别强，现在想来他说的确实。
环顾四周，谢天谢地今天illy人不多。我径直走到靠近户外的座位前，前后左右没有人，即可以看到户外，又可以看到室内，对面就是黑色衬衫的服务台。完美的座位。
在尼泊尔最好吃的pizza不是illy，但我却喜欢这里。白天有阳光可以让我一边工作一边喝茶。想到这儿我突然吓了自己一跳。不知道什么时候开始，我已经习惯和当地人一样喝茶加糖。
此前在国内我作为茶品牌美学顾问，对于中国、日本、韩国、英国的茶生活分别做了解析、授课和讲解。唯独不曾了解过尼泊尔和不丹。
大概是因为毗邻印度，这两个国家大多喝的都是红茶。只是在尼泊尔它变成了红茶基底的“black tea”。
第一次见朋友喝茶加糖，而且一放就是2-3勺，我吃惊的瞪大眼睛问朋友为什么？朋友说因为茶苦。我想起在中国我还曾经专门给跟我学习茶美学的学生讲过关于喝茶“苦”的境界…
我尝试着和朋友一起在袋泡茶里加糖，或者到他们人家的时侯喝他们直接在锅里煮好的加过糖的茶。
就这样，我恍惚的喝着这样的加了糖的茶有年头光景。我甚至已经想不起来，那些我曾经一个人在深夜睡前还要在那些精美的茶器面前宁心静气喝上一泡，一个人享受那“苦”的回甘…
原来，所有的习惯都不是习惯。连味觉都可以背叛，还有什么是不能改变的？就像现在，我一个人坐在illy里吃着披萨，除了披萨的国籍不同，我自己和曾经在中国的时光又有何不同？所谓变化，不过是一个相对概念。
但毫无疑问，这杯加了糖的茶改变了我曾经固执的味觉。
就像再回到中国，我依然还是会在深夜继续喝上一泡苦涩，就像当我再回到尼泊尔，还是会继续在black tea里加糖。
达霖：佛国行者，美学品牌家，美学客座教授
[沐心行走-佛国心灵旅行创始人，佛教文化与美学研究]
沐心行走：MUXINXINGZOU