俗话说：“男主外，女主内”，可是在我家，恰好反过来：妻主外，我主内。因妻在一家公司上班，时间比较赶，而我在家从事自由职业，空闲时间相对较多，故做饭、洗碗、拖地等“光荣”任务，就顺理成章地交到了我的手头。刚做“煮夫”的时候，总是心有不该，想着自己一介“大丈夫”，竟沦落至此。不过我这人呢虽没其它长项，就一个好处—“干一行，爱一行”，这不慢慢地就喜欢上了“做饭”这个行当，且乐此不疲。更令人称道的是，在实践的过程中，我扬长避短，逐渐形成了自己的“做饭”风格：善于就地取材，利用极有限的资源，做出色香味俱佳的食物来。还真不是吹，就拿今天中午那份“蛋炒饭”来说吧！
早上临出门的时候，妻说中午有点事儿，可能不回来吃饭了，让我中午自行解决。我很听她的话，于是热了一下昨天的剩饭剩菜，凑和着填饱了肚子，正翘着二郎腿看短视频呢，妻又打电话来说要回家吃饭，让我赶紧准备，天！我算了一下时间，现在已12点多，妻下午一点上班，花在路上的时间大概半个多小时，剩下只有二十分钟左右的吃饭时间。如果此时再从容煮饭、做菜，肯定来不及，再者也没有充足的食材—打开冰箱，只找到了半碗剩饭、一个鸡蛋、一根火腿肠，外加一根茭白！时间紧迫，只能事从权宜，我当机立断，决定做一碗“猪油蛋炒饭”！撸起袖子、套上围裙，说干就干：先将半碗剩饭倒入不锈钢盆，再打一个鸡蛋。考虑到剩饭量少，迅速将仅剩的一根火腿肠和茭白先切片再剁碎，也倒入盆中，和剩饭一起搅拌均匀备用。然后点火热锅，放入适量猪油，待油热，倒入剩饭开炒。炒饭的过程中，加少许盐、糖、蚝油调味，倒少许酱油、料酒增色增香。期间要注意火候和咸淡：火大了易炒焦或老，火小了又容易糊掉；而酱油和蚝油都自带盐分，故尽量少加盐，否则就咸了。我计算着时间，用力翻炒着米饭，待炒饭色泽金黄、颗粒松软，发出诱人香味时，撒一把事先切好的葱末，再翻炒几下，拿出青花瓷碟迅速装盘，一碗色香味俱佳的“猪油蛋炒饭”就热腾腾地上桌了！想着妻子单吃蛋炒饭可能会腻，我赶紧拿出厨柜角落里仅剩的一点紫菜，撕碎放到碗中，加少许油盐、鸡精等调味，再注入滚烫的热水，一碗营养、绿色的紫菜汤就做成了！待一切准备停当，我长嘘一口丹田之气，收神归位！而此时，恰好听到妻子的开门声，我赶紧拉开座椅，朗声说道：“请娘子入座，黄金蛋炒饭一碟，东海紫菜汤一碗，请慢用！”
妻用惊喜的眼神盯着桌上的一碟一碗、一荤一素，惊讶道：“这么快？”我谦虚地回道：“娘子，因食材有限，我只能做到这些，您多担待！”待妻子风卷残云，一点不剩地消灭了桌上的蛋炒饭和紫菜汤，打着饱嗝时，我笑问妻子味道如何，她一边打着嗝一边说：“味道，真，不错！你，出师了！”我故作神秘问：“你知道因为加了啥，才这么好吃么？”“啥？”“爱！”
作者简介：项伟，笔名织梦，临海市作协会员，自由职业者，喜好文字，偶有拙作散见于国内各地报刊。