原创 绿茶 茶语微笑
好友在线上露面，说是想吃蒸菜。
她说，身为一个天门人，这个春节没能吃到蒸菜感觉都没有过年。
尤其是蒸茼蒿。
呵呵，我倒是吃过。
不过对于茼蒿，我有份小小的遗憾。
在老家过年回武汉前，我忙着打牌忘了叮嘱老爸，结果他给我装到袋子里的菜有萝卜、白菜、菠菜、大蒜、红薯，就是没有我最想要的茼蒿。
后来到姨伯家拜年，她也说想要用茼蒿做蒸菜但是没有买到。
所以，天门人的年味蒸菜里，如果少了茼蒿，真的是少了很多。
好吧，你们今天到我家来，我给你们做蒸菜。
年前买的土猪肉还有，昨天我刚做了卤菜，米粉也有，所以，只需要买一把茼蒿就可以了。
我把肉化冻、切好，把玻璃瓶最后的一点米粉倒在上面，调味，拌好，然后下楼到小区门口的那个小小的生鲜菜场买茼蒿。
两位美女约好了六点多钟到，我打一个小时的提前量开始蒸菜。
可是，当我准备拌菜的时候，去找另外一瓶米粉，竟然不见踪影。
我记得是有的呀？装在一个玻璃瓶里，当时我收拾它时还愁吃不完呢。可是，现在，我在五斗柜的抽屉里翻来找去，没有。
更不巧的是，竟然停水了。
小区经常间歇性停水，我也习惯了，我相信一楼的物业那里肯定有水，于是拎着桶下楼，再次到那家我刚刚来买过茼蒿的生鲜店，问老板，有没有做蒸菜的米粉。
没有，只有糯米粉，还有蒸肉米粉。
但我要的只是纯米粉，用来拌蒸菜用的。
没有。老板说，但是你可以用小麦粉啊，你把小麦粉炒一炒，炒出香味来，再用来拌菜，我们那边是这样的。
我知道老板是荆山人，但我们天门那边都是用米粉拌的。
那你只有去大菜场了，那边有。
可是那边太远。
你就试一试用小麦粉嘛。
好吧。我就试一试。我知道在北方人们会用面粉拌了槐树花或者榆钱蒸着吃，我没吃过，但味道应该不会太差。
回到家，把面粉倒到锅里炒，炒好后，分别和在切好的萝卜丝、茼蒿碎里，一起拌。
面粉和米粉的质感是不一样的，拌的时候手感不一样，面粉粘一些，米粉则颗粒清爽，我倒是很好奇最后口感的差异。
这时，朋友来了，我告诉她，没有米粉，只能用面粉拌了。
她说，你身为一个天门人家里怎么能没有米粉呢。
呵呵，这倒也是。但是，我记得是有的呀。
等我把拌好调好味的食材放到蒸笼开始蒸时，另一位朋友也来了，我给她们拿点心。
结果，我在放点心的那格抽屉里，看到了，那瓶，米粉。
我看我这记性！我是记得家里应该还有米粉的。
没事，吃吃面粉蒸菜也不错，这个朋友说。
七点多，我估摸着蒸得差不多了，用筷子戳一下蒸肉片，已经烂了，那就可以了。
连着蒸笼格子端上桌，卖相倒是粗犷。
尝了一下蒸肉，不失水准的老味道。再尝了一筷子茼蒿，味道是不错的，只是跟米粉拌的比，滑滑的口感迥异于米粉在颊齿间磨擦的颗粒感，呵呵。
不过，味道挺好，两个闺蜜也点赞，毕竟，这也是她们第一次吃到用面粉拌着蒸的蒸菜。
不过，总归还是少了那种记忆里最熟悉的家乡味道。
没办法，当时就是找不到嘛，只好变通一下，这样我们才能吃到这样的新鲜口感。
而且用面粉拌着蒸也不是不可以的。
……
我们围坐在蒸笼格子前，吃着菜，天马行空地聊着各种话题，感觉真的不错。
要说，我们仨因为孩子是同学得以认识，因为是老乡而分外亲切，相似的童年生活背景与生活经历让我们有很多共同话题。但同时，我们每个人又都是不一样的存在，每个人都有自己的性格自己的过往自己的观念，好在我们能互相欣赏，互相提点，共同分享一些技能与经验，每一次聚会都可以收获开心的笑。
这其实和天门蒸菜有相似之道。
荤的素的搭配在一起，素菜垫底，荤菜在上，油脂可以融入素菜，素菜可以解腻、中和，而裹上其上的米粉既是介质，又起到隔离的作用，让它们各自己保有自己的原味。
人和人相处，需如此。
一次好的聚会，亦如此。