文艺谈 | 角落里的泰国（吃货篇）
原创 颜喵了个咪 知非书店
愿与你一同享过荣光，忍过黯淡。
每一个在泰国竭力生活的人
都是迸发的熔岩
烧的皮开肉绽，血泪夹杂
一 / 街邊美食篇
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人们通常谈起泰国，第一印象就是脏乱差，尽管有价格不菲的榴莲和大象老虎增好感，但归根结底，大多数人都觉得不过是个不如中国的发展中国家。
但自从我深入來到泰国后，才发现这是一座很市井又很热情的国家。尽管抱着成见和狭隘的敌意来到这里，但最终打动我的，却是潜在小小角落的真实。
食物是人类文化最朴实的基础，了解一个国家，对于我這種吃货而言就是去品尝这里的美食。
刚刚好来曼谷的第一天是自由行，于是中午到宾馆放了行李就出门填饱自己的饥肠。
泰國景色（作者攝圖）
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到达的时间太早，夜市還未開，因而路边并没有想象中的喧嚣烤摊或者水果车，反而卖小物件和廉价衣物的门店比比皆是。
有趣的是这里的商场，一般分成贫民版和高档版。贫民版的类型大约就是與义乌批发市场一般的廉价手工物件，还没进去就被明晃晃的金银色饰品还有夸张的长裙亮瞎双眼。
一旁的商店則賣着30、40泰铢一袋的水果块。我买了一袋番石榴，里面附送了酸梅粉和辣椒盐，就忽然想起朋友斯方曾说過的南宁酸野，估计也是差不多口味吧。
番石榴（網絡圖片）
透明塑料袋子装着，把粉末撒进去，一边走一边用签子扎着吃。口感奇特，有甜有酸，还夹杂了咸味。
味道有些古怪的東西當然也少不了，一袋MANGO FISH，生芒果蘸着酱油醋、葱花一类的酱料吃，醒脑的酸劲就像把一根根小鱼刺戳进脑子，吃了一口就狠狠的皱起脸，想来我80岁都應不会這么丑。
之后便看见了芒果饭，几片芒果黄橙橙的窝在米饭上，还零星撒着些棕色的炒米。輕輕往米饭里淋了奶白色的椰浆，在烹煮米饭时也会加入椰汁鸡汤一类，最后的口感软糯香甜，椰香浓郁，本来甜腻的芒果反而显得清爽些。母亲最喜欢这个，可惜遺憾的是后来也没有再吃了。
泰國芒果飯（網絡圖片）
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住的酒店楼下有夜市，晚上大概8点出门，和家人打算找点海鲜摊子和水果当做晚饭。用蹩脚的英语勉勉强强问了位子，终于找到一家。随便点了几样，价格也十分便宜。
在这里吃到了烤鱼，用锡纸裹着，鱼肚子里塞满了草药和香料，烤出来还是丑丑的一条，但是鱼肉除却鲜美更添香气，入口回甘，鱼皮和锡纸粘在一起，轻轻用叉子一挑就皮肉分离。我一个人慢悠悠几乎扫光了一条。
付钱走出去，才发现真正的夜晚刚刚开始。
不知道从哪里冒出来的印度人泰国人推着烧烤小车，上面整整齐齐码着一串串烤虾和整只的鱿鱼。100泰铢一串，烤虾一串有十只，都是团着抱籽的大海虾。鱿鱼一圈圈割开口子，里面明晃晃的膏让人馋的直咽口水。因为实在吃不下，只得买了一串虾。我看着烧烤小哥笑着翻烤虾直到金黄带着少许焦黑，最后装袋加酱汁，满满的烤香随着我们的步伐飘了一路。
泰國海鮮（作者攝圖）
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一直往回走，路上色彩斑斓的小瓶子成功吸引了注意，满满当当堆在冰块上，全是各种鲜榨的果汁。青柠、酸苷、石榴、草莓、椰汁、菠萝、芒果还有一些很奇怪的植物汁。凑在一起红橙黄绿青蓝紫就像一道道小彩虹。當下就买了三瓶拎回去，味道当真鲜美，石榴汁的颜色好像液态的玛瑙，若不是看见旁边摆着掰开的石榴也是红的流光溢彩、血色欲滴，怕是要怀疑加了色素。开盖喝下去，浓郁的果香和甘甜浸润整个口腔，掺杂了几乎察觉不到的果涩，恨不得让我把舌头吞下去。
彩虹果汁（網絡圖片）
幸運的是后來在芭提雅的时候，第一次喝到了冬阴功汤。橙红色的汤汁里大虾鱿鱼之类的海鲜沉沉浮浮，还飘着气味浓郁的碧绿香叶。比较有趣的是泰国和新加坡的菜都比较单调，汤里必不可少的蔬菜是豆芽菜。这里面自然也有的。口味酸甜，还有香叶的浓香，海鲜的鲜甜也为汤增色不少。
而直到在曼谷待得最后一晚，我才找到papaya salad。木瓜沙拉口感独特，是将还没成熟的生木瓜切成细丝，放生豆角和小西红柿生菜一起，加类似醋的调料，挤小青柠，撒花生碎。口味有淡淡的酸和柠檬的清香混杂，还有花生的浓香，生木瓜的浅淡酸涩和爽脆混合独特的香气，吃起来口舌生香。
獨有的papaya salad（網絡圖片）
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夜晚走在路上，看见曼谷生活的人在每晚辛苦之后吃着烤串，买一瓶鲜榨果汁，当地的大妈和小贩用芒果饭一般软糯的泰语讨价还价，突然觉得世界的人们生活那么相近。
简单的酸甜苦辣满足着味蕾，美味慰藉了多少人心。于是乱七八糟的电线杆和银色的栅栏门都莫名顺眼起来，只有在生活中，怀有成见的人才能慢慢接受曼谷本来的面目。就像一个披金戴银却脏兮兮的善良孩子，捧着水果和热情来向外来人傻乎乎的笑，怎么能让人一直推拒他的热情呢？
燃烧的热情夹杂贫穷
世俗的追求编织真挚
一片片绚丽的色彩
给泰国铸成最迷幻无奈的金身