< 整理：阿九 校对：佳玲 配图：杨坤发>
【话题】一次关于20年中餐行业的头脑风暴。
【背景】20年中式快餐行业，为应对餐饮竞争激烈，刚建立了会员系统，拟扩大会员推广宣传（含线上线下），请大家集思广益。
【感谢话题提供者】@核武子弟|王勃l深圳|品牌
【案主补充】
🌴 客户群体：白领和家庭就餐为主，中式快餐。目前已建立会员系统，想做到：
1、更多的人加入会员。（实质上餐饮都是关注了公众号就是会员了，但要网上订餐和消费时，需要注册个人信息，才是真正注册会员，可以积分）。
2、想让会员预付款。（目前采取充值100元，赠送10元，充值300元，赠送50元，充值500元，充值100元）。
目前通过分店纸质菜单、公众号做了推广，吸引了约3万人充值。公司想重点吸引更多的人充值，相当于把他们绑定。一想了解其它餐饮如何在这方面利用什么形式推广的？二是自己如何通过更好的措施吸引会员充值。重点是吸引人充值、充值。
下面我们就来一起看看，本期有哪几位同学的精彩讨论被选中。
餐饮行业怎么推广，
才能吸引更多客流？
伪装 08:57
就我在餐饮行业的经验和思考，餐饮可以从价格和档次两个维度来做个指导性象限分析。最有前途的是高档高价和低档低价，但是事实上这个象限分析并不精确，还需要加上很多其他的变量来进行修正。
就我个人的意见，如果你是做连锁，会员系统有必要，如果不是，微信群就已经足够了。
至于线上线下推广，这个有点超脱出餐饮的本来领域，如果做得很好，有前途，大多数时候，你还不如交给美团饿了么这些平台。
最后，给出的条件完全不能为你预测任何有效方案，很抱歉。
吾辈中人 09:39
关于今日话题的思考：
1：您不妨试试推出一款爆品。要考虑到客层广不广，它的消费频次会不会高。如果推广小众产品时，要加入一些大众食材，把小众产品大众化，大众产品品质化。要先守住热门的品类，然后再把特色的产品加进来。
3：一定要站在顾客心里考虑。一定要好吃，比如鲜的口感、 浓郁的口感……最好产生意外之感，比如看起来是这个样子，吃出来又是另外一个样子。
4：关于食材，一定要真材实料，成本是让渡给顾客的价值，要让顾客知道。比如炸猪肉，和炸三文鱼，可能消费者会觉得炸三文鱼更健康。
5：可以信任背书、KOL等。找到新的时代下，顾客所认可的权威。一个好的故事，可以链接顾客之间的产品。要关注顾客的好评点，做聚焦的提升。
6：推出一个新品，需要供应链、品控、设备新技术的实现以及终端训练体系实现。要实现标准化，就要切割的颗粒足够细。
7：可以推出限时款、联名款、升级款……让产品保持新鲜度和热度。
葛孚义 14:16
作为一个国际货运的从业者，近来看到的一个很明显的现象是，工厂陆续复工后，国际货运班列的运输已经呈现出一个爆发式的增长，以前年份5-6月份才能迎来的旺季，今年在三月份已经提前到来。
主要原因我们认为是国产货工厂停工的这一个月，国外人民对好用又便宜的中国货的需求并没有减少，这段时间被压抑的需求在我国的工厂、国际货代复工后得到一个集中爆发。同时，近期欧洲疫情爆发带来的恐慌情绪也加剧了这种需求爆发的程度。
可见，因为疫情原因，有的需求只是暂时的被压抑，一旦开阀，会立即爆发。
问题来了，餐饮业属于这种被压抑待开阀的需求吗？我们从正反方的角度分别理解一下：
正方认为，疫情结束后，餐饮业会迎来一个集中爆发，原因是：
（1）民以食为天，这段时间在家天天都是米饭加咸菜，我太需要一顿美食来犒劳自己寂寞的味蕾和肠胃了；
（2）天天憋在家，都寂寞的长蘑菇了，我要约老铁吃烧烤、喝啤酒，好好的醉一场；
（3）多少餐饮公司倒在了黎明前的黑夜里，仅剩不多的馆子还能满足那些被禁闭了一个多月的孤寂灵魂吗？
（4）今朝有酒今朝醉啊，今年大环境这么复杂，谁能保证下一个倒下的不是我，好吃好喝不亏待自己，至少不能做个饿死鬼。
而反方则认为，即使疫情结束，餐饮业仍然有一段时间的萧条才能回归正常，原因如下：
（1）疫情到来，让更多人有了关于人生、家庭、健康及即时娱乐的思考，知道了什么对自己来说什么才是最重要的。唯有亲人和健康不可辜负的观点应该不在少数，所以对公共场所，人多慎入。唤我一起去公共场所用餐，莫不是要害我？
（2）疫情期间，大家通过快手、抖音等平台都get了做菜新技能，在家里自己做饭吃不香吗？我这该死的做饭才华正无处安放，何不呼朋唤友来家里展示一番；
（3）连续歇了一个多月，地主家也没有余粮了。兜比脸还干净的时候，房贷还了吗，花呗还了吗？下馆子？你请客啊？
（4）大部分餐馆都在年前备了各种食材，估计很多都在保质期的边缘游荡了吧，你先去，我不拦你。
（5）疫情真结束了？难道没有漏网之鱼？万一呢？即使万幸没有被感染，再让我隔离一个月，我的钱包不允许啊。
（6）这次疫情让我认识到了储蓄是多么重要。超前消费，平时爽，危机一来，那可是要命的。平时要有风险意识，多赚少花，备好过冬的粮食。
正方更感性，反方更理性；正方想的是要逞一时之快，反方更注重做长久打算。
到底正方得上风还是反方占优势？你觉得呢？
重新开始|刘利民|志愿者🌴 14:56
推广的话，
1、公众号、门店推广：设计第一次开通会员，可以赠菜（根据自己店面实际情况调整赠品）
2、老会员推广
会员体系，我有点想法：
充一百送10太少了，我的想法是，充一百送八十，冲三百送三百。
充的钱和送的钱分开来，送的钱每次只能抵扣消费额的20％，这就相当于打八折。
同时送的钱，每月月底清空。再加点积分制，可升级会员卡也可以换专门的积分菜。不同等级会员卡赠送积分多少不同。不过老样子，赠送积分另外显示，如500+500（赠送）。积分显示这种加法，这样可以更直观显示多获得的，但积分兑换不要分开，直接用1000。
注册会员的，生日，节日再来一波优惠。
【涉及的所有数字都是虚数，具体还得根据实际情况调整】