三月东风暖融融，
春韭碧绿一丛丛。
卑微亦霑太阳雨，
弱小同感春意浓。
田间屋后栽几垄，
不闻花香也怡情。
三月即将过去，天气逐渐变暖。杨柳依依，春韭飘香。每到这个季节，我总是对春韭情有独钟，喜欢那一丛丛碧绿，喜欢它的朴实无华和生命力的顽强。
周末闲来无事，到附近田间地头走走，临进村口首先映入眼帘的是满地的春韭，如绿色的毯子铺在大地上，不由得心生欢喜，便停下车来，走到田间。韭菜鲜嫩嫩的，叶子挺秀娇美，如翡翠般晶莹剔透，在微风的吹拂下摇曳舞蹈。人们常说：“春雨贵如油”，那么这第一茬春韭又将会被冠以怎样的芳名呢？放眼望去，心里真是满满的喜爱。
许是对儿时的记忆难以忘怀，家里摆放鲜有盛开芳华的花朵植物，在客厅放置的，总少不了两盆易于管理、生命力异常旺盛的韭香翠绿。
每到这个季节，望着绿油油的春韭，欣喜之余心情总会有些许沉重，眼睛也潮湿起来，童年的记忆又会涌上心头。在我幼年时期，奶奶在自家院子里开了一片有两个灶台大的韭菜地，每年春暖花开的季节，也是第一茬韭菜可以吃的时候，奶奶说第一茌的韭菜最好吃。奶奶割下一把韭菜，再从鸡窝里摸上几个鸡蛋，便给我们姊妹几个包饺子吃。当时的麦子面是没有去除麸皮儿的，粗而黑，但是这已经是我们幼年时候吃到的最好的食物了。在那饥馑的年代，奶奶的这片小韭菜园就是我们姐弟几个的小乐园儿，一放学回家，便会到小菜园儿里看看土干了吗?需要浇水了吗?转眼间，一茬韭菜又长高了，直盼着奶奶能腾出空闲，再给我们包上一顿饺子吃。记得，我们姐弟谁要是有个头痛脑热的，缠着母亲哭闹的时候，奶奶就会小声儿哄我们:别闹了，乖乖，奶奶给你炒韭菜鸡蛋吃，本来在哭闹的我们听见有韭菜鸡蛋吃，便擦干眼泪儿乖乖地跟着奶奶去了。后来，等到我长到十几岁时，院子里又盖了两间西屋配房，这片韭菜地就不复存在了。到现在，奶奶已离开我们三十多年了，每到柳绿花开、春韭飘香的季节，便会想起奶奶的那片韭菜地，想起奶奶那慈祥的面容和那颗疼爱我们的心。几十年过去了，那片小韭菜地伴着对奶奶的怀念从末从我的记忆里抹去。
做为食材韭菜味道鲜美、营养丰富，在杜甫的《赠卫八处士》一诗中就有:"夜雨剪春韭，新炊间黄梁。主称会面难，一举累十觞。"的诗句对春韭描述。诗人在动乱的年代、动荡的旅途中寻访故人，可以想象，烛光融融，桌案上散发着黄粱与春韭的香味，与故人话旧一夜，对于饱经离乱的诗人，是多么值得眷恋和珍重啊!朋友相见，冒着夜雨剪来春韭，这自然是再家常不过的饭菜，却体现出老朋友间不拘礼节的淳朴友情。杜甫诗中的鲜嫩的春韭，滋味悠长，沉郁之中多了一种温情美好的情调。 韭菜在当下也时常出现在高级酒店、会所的餐桌。韭菜烧海兔，韭菜炒海肠这些都是有名的菜品，还有韭菜鲅鱼大包子、水饺等美味。在平民百姓家，韭菜更是一日三餐的家常菜:韭菜肉水饺，素三鲜，肉大包、素大包，韭菜盒子、水煎包、菜条子(卷卷)等都是平民百姓爱吃的美食。
韭菜具有顽强的生命力。无论是在乍暖还寒的清明节前，还是在知了鸣叫的炎炎盛夏，亦或是晨露惊心的秋风中，听任你一茬接一茬地采割，它却能够再一茬接一茬地生长，生生不息，不断地给人们带来口福。由于每一次采割不可能一次性就将一洼韭菜采割食用掉，所以看到的韭菜往往是呈现阶梯状的生长势头，一边是刚刚出土，一边是摇曳翠绿，毫不保留的给人呈现了成长的全过程。
【作者简介】王梅芳，网名缘分天空，中共党员，大专学历。爱好诗歌和散文及读后评论写作，聊城作家协会会员。