一把香椿添酒韵
那天几个朋友小聚，有一位来得晚了些，兴许是为他的晚到内疚吧，路途买来一把香椿凑趣儿。那香椿鲜嫩鲜嫩的，几乎要掐出水来，稍微紫红色的内芯儿点缀着绿叶儿，让所有人的眼睛都为之一亮，当即让饭店厨师做了个“香椿炒鸡蛋”。片刻端上桌后，那特有的香气在屋里就飘散开来。正忙碌的那位中止了他的“打圈”儿，众人也纷纷伸箸品尝，异口同声说，今晚一桌子的佳肴，都还不如这道菜美味呢。
当年，香椿在乡下很稀罕，一个村也没有几棵香椿树。在这个季节那么多的野菜中，香椿最受欢迎，只有接亲待朋才舍得吃呢。我第一次吃香椿是13岁那年的春天，之前我不知道香椿为何物，连听也没有听说过。那把香椿是邻村的亲戚带来的，那年头儿也没什么好吃的，母亲从罐子里摸出几个鸡蛋来，配上香椿炒了一下，用来招待那个亲戚，那特有的味道一下就沉淀在味蕾和记忆中了。
我参加工作进城后，第一次吃香椿也是朋友送的，后来每年在这个季节都要食之为快，甚至成为了最受宠的菜肴之一了。香椿的做法很多，用蒜泥香油凉拌，放少许面粉做蒸菜，打成面糊做煎饼，要么配鸡蛋炒，每种做法，各具特色，味道却还是那般鲜美。
就在我思索间，一盘“香椿炒鸡蛋”已少了大多半。朋友聊的话题里，就多了香椿，有的说，香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。还有的说香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品之一。
一道别样美味，勾起万般乡愁，增添诸多酒韵。香椿真给力，相聚真高兴。
陈剑，男，1957年3月1日出生