在蛋糕店DIY蛋糕的步骤和注意事项
烤箱。如果没有烤箱也没关系，我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕，这样不仅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。打蛋盆。
做蛋糕的步骤如下：取几个鸡蛋以及白砂糖放入碗中用筷子将它们搅拌均匀。锅里面加入适量的清水，将装鸡蛋液的碗放到水里面隔水加热到鸡蛋液四十度左右。
将面糊倒入模具中，震几下震出气泡。中层上下火，150度，35分钟左右熟透即可。烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉，拿起模具，轻松脱模。淡奶油加糖打发至硬挺状态。
烘焙：170度，约1小时。【制作步骤：】准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
蛋糕制作注意事项 在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
如何简单制作蛋糕。
1、新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、将蛋黄打入碗中并加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。倒入6勺牛奶和3勺玉米油并搅拌均匀。再倒入三勺面粉，一点泡打粉和一点盐，搅拌均匀。将蛋清中放一点盐、一勺白糖、一滴白醋、并搅拌均匀。
3、首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
4、首先先将裱花袋套入一个大杯子上准备一些蛋糕，用杯子接着，我们将牛奶和玉米混合备用。然后将鸡蛋打入一个没有水，没有油的盆中。加入盐和糖，加入盐的作用是为了提高甜度。
5、蛋糕的简单做法如下：主料：鸡蛋4个、低筋面粉60克。辅料：牛奶50毫升、食用油50克、白砂糖60、 白醋3滴。准备好所有材料。蛋清分离，其中蛋清，蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。
6、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
想做个diy生日蛋糕
蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。
原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。
准备好食材，鸡蛋大约一个带壳53克，分蛋到无水无油的容器中。牛奶和食用油混合均匀，无油花的状态。筛入低筋面粉，面粉可以提前过筛1次，再筛入。
淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可。请点击输入图片描述 将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油，加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可，图为成品。
材料自制生日蛋糕的材料主要看你想做什么类型的蛋糕，不同蛋糕需要的材料有所不同，以普通的奶油蛋糕为例，需要做蛋糕用的鲜奶、鸡蛋、面粉等，如果您想做水果生日蛋糕，还需要买水果。
做法 【步骤一】准备戚风蛋糕底8寸一个，材料：蛋2只，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚风的做法，这里不再详述。180度烤约10分钟，取出放凉，取6寸心模把底子刻下来。