手工牛轧糖的做法步骤
1、主料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。制作开始前，务必准备好各样食材。黄油隔水融化成液态或软化备用。
2、牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
3、手工牛轧糖的做法分步阅读 按照1：1的比例准备好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黄油适量。锅中放入黄油和棉花糖，加热并不停地用铲子翻拌。
4、食材准备：棉花糖150克、生花生80克、核桃仁40克、奶粉适量。炒锅不放油，小火炒生花生、核桃仁约10-15分钟即可炒熟。棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。
5、原料：棉花糖、奶粉、黄油、花生碎。用最小火慢慢的把黄油融化。融化后加入棉花糖。把棉花糖慢慢的融化。之后加入奶粉翻拌均匀。加入喜欢的干果果干花生碎继续翻拌均匀。
手工红枣牛轧糖的做法介绍
红枣花生牛轧糖的做法步骤7关火带上一次性手套叠压糖块，直到花生和奶粉红枣粉充分均匀混合。红枣花生牛轧糖的做法步骤8然后把糖放入平整的模具中按压平整成为长方块上面也可以撒上点熟芝麻，随意吧也可不放。
牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
自制牛轧糖 3 用刮刀将花生仁和糖浆混合均匀，迅速地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度合适的片，等完全冷却后，揭去高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。
脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
材料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。黄油隔水融化成液态或软化备用。
安利皇后金锅制作纯手工牛扎糖工艺秘诀
1、首先，准备食材，先把买回来的生花生用安利皇后金锅炒熟，要注意的是，不能放油，就是小火干炒，炒到有香味，花生干了，有点火候了 ，但不能火大糊了。在把炒好的花生红色外皮去掉。还要手工挑出坏豆。
2、备好所有的材料 东西必须提前称好，不然会在制作过程中手忙脚乱。炒制花生 这个工作在备料之前就要做好，可以用烤箱、微波炉、锅炒等方式。花生150度烤15分钟 去掉花生衣，然后掰成两半，部分不用掰。
3、制作流程：第一步，不粘锅小火加热，并将黄油放入锅中，缓缓的搅拌。第二步，缓慢搅拌至完全融化。第三步，随后将棉花糖全部倒入不沾锅中，保持小火，继续搅拌。第四步，当不沾锅中的棉花糖完全融化。
4、平底锅小火加热，将63克黄油倒入锅中加热至融化。黄油可以增加奶香，并让牛轧糖更加滋润，可以选用新西兰的安佳无盐黄油，烘焙专用的材料，特别的香。 倒入200克的棉花糖，用铲子搅拌，直到融化成浆状物。
5、把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。大火煮开后，转小火慢慢熬煮。糖浆熬到125度时，蛋清中加入20克糖打到硬性发泡。糖浆熬到140度时，一边倒入蛋白中，一边继续高速搅打，打到蛋白粘稠。
6、平底锅牛轧糖的做法 把棉花糖，奶粉，黄油，花生米都称好，因为接下来是很考验速度的 花生米烤熟去皮。空气炸锅170度4分钟或者微波炉3分钟，或者炒锅不放油直接放花生下去，小火慢慢炒，炒到看到花生皮裂开就好了。