如何自制巧克力
1、将巧克力放入一个容器中，并加入适量的水或牛奶，使巧克力融化。 使用搅拌器将巧克力充分混合，直到没有任何块状物。 使用温度计测量巧克力的温度，确保其达到适当的温度。
2、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。
3、把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹，这个痕迹不用太深。画好了，就用剪子沿着刚才画的痕迹，把这个长方形剪出来了。
4、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。
5、步骤：黄油事先微波软化一下然后加入白砂糖打发。再加入牛奶，炼乳，香草精，继续打发。最后加入可可粉，打发均匀。打发好的巧克力装入裱花袋中，然后挤进模具。入烤箱120度烤10分钟。
6、自制巧克力需要的原料有，小块的巧克力，白色的奶糖，干净的、空可乐罐，不锈钢盘子，剪子，裁纸刀，尺子，透明胶带，干净的锡纸。 首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。
diy巧克力饼干制作方法
1、将1颗鸡蛋、1个蛋黄、30g牛奶和1茶勺香草精混合备用。360g高筋面粉、3g咸盐和1茶勺小苏打混合备用。220g无盐黄油放入微波炉中加热成液态，每隔10秒加热一次，以免黄油在加热中外溅。
2、从烤箱中取出纯素碎巧克力饼干，放在金属丝冷却架上放凉。饼干放凉后立即享用，或者装在饼干罐里，留着慢慢吃。
3、做巧克力饼干共分为5步，需准备的食材有黄油、糖粉、盐、蛋黄、牛奶、低筋面粉、可可粉、耐高温巧克力豆。
怎么自己动手做巧克力,都需要什么工具呢?
工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂，(当然买粉的话最好买块状的。但是如果你买可可粉，你必须买黄油)练习：找个蒸锅，沥干水分，加热。然后把大碗放在蒸锅上。将可可粉、可可脂和糖放入碗中，继续搅拌。
自制巧克力需要的原料有，小块的巧克力，白色的奶糖，干净的、空可乐罐，不锈钢盘子，剪子，裁纸刀，尺子，透明胶带，干净的锡纸。首先做一个心型的模具。
自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
工具：微波炉、大碗、模具 步骤： 第一节 准备工作 可可粉： 可以在家乐福或麦德隆超市买到 可可脂： 应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。
自己手工制作巧克力的流程及注意事项。
1、巧克力融化之后可以加入黄油进行搅拌，然后再倒入一些其他的调料然后进行制作。巧克力的这个过程十分的麻烦，一定要准备好模具或者是一些塑料盒都可以。
2、将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
3、步骤一，去买个可可粉来，步骤二，准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油或者黄油哦，步骤三，牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。