如何自制方便面
取高筋面粉1千克，加入盐30克、食用碱6克、鸡蛋6个，先把面粉搋匀，双手不停地抄拌，搓成絮状，使面粉和鸡蛋充分地融合在一起，再分多次加入清水，将面粉和成团，待面光、手光、盆光后，静置饧发20分钟。
在锅中热油之后煎一个鸡蛋，然后加入适量的调料再在锅中加入适量的水，等泡面沸腾之后再加入鸡蛋和青菜就可以了，这样的做法真的非常简单，适合一些工作忙碌的上班族做。
制作步骤：首先把面粉，水，鸡蛋盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。面团揉完以后醒2个小时。表面撒薄粉，然后卷在擀面棍上擀开，薄一点比较好。表面再撒薄粉（防止粘连）像折扇子一样叠起来。
鸡蛋方便面的做法 准备食材。取一碗，打入鸡蛋。用筷子在每个鸡蛋黄上扎两个洞眼（注意，要扎透）然后拆开方便面包，拿出方便面放入碗内，并放入调料酱包和蔬菜包。准备完毕后，加入开水（凉水也行。
拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。
方便面是谁发明的?
1、方便面是由来自日本的安藤百福发明的。安藤百福最初是为了帮助穷苦的人能够便捷的吃到拉面，于是便绞尽脑汁研究了能够使面条长期保存，以及使部分蔬菜长期保存不腐坏的方法。
2、方便面是安藤百福发明的。方便面，已是人们常见的速食品，他的发明者，是日清食品有限公司创始人安藤百福，1958年，安藤百福开发了鸡汁拉面，就是世界上第一袋方便面。
3、方便面的发明者是安藤百福。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，于1958年发明方便面，有“方便面之父”之称。安藤百福曾经在街上看到有许多人为了吃到一碗热腾腾的拉面排队排了很久，这使得安藤百福产生了怜悯之心。
4、方便面是日清食品创始人安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生于台湾，有“方便面之父”之称。1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。
5、方便面发明者为：安藤百福。方便面又叫泡面、速食面、即食面、公仔面、快熟面等，是安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理而变成的，安藤百福也被称呼为“方便面之父”。
6、方便面是由安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生地在台湾，有着“方便面之父”的美称。方便面又被叫做快速面、快餐面、公仔面，是一种一杯热水便可以煮熟食用的面制食品。
泡面的生产过程(越详细越好)
1、泡面的生产过程主要由以下步骤组成：一：搅拌成面团：把准备好的和面水，用机器均匀喷洒在面粉上，然后不断的搅拌，直到搅成面团。
2、在方便面生产过程中，一般厂商会选择优质面粉，然后用专用工具加水合成面团，面团将来会转移到专业的醒着区域。按比例加入盐和碱水（主要含有碳酸钠和碳酸钾），搅拌均匀。
3、确定泡面无误之后，以调料包在上，泡面在下的方式，通过两条流水线合一相互组合。1包装泡面 对泡面与调料包进行装袋密封，并且打上生产日期等信息。
4、炸面过程中所用的模具起到塑形作用，将无底的铁皮筒上钻出规则排列的小洞即可，热油经过小洞自然流动，保证面条受热均匀。面条倒入热油中的专用模具内。用笊篱按在模具上方，防止面条在油花的作用下溢出来。
5、方便面的生产流程如下：用于和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀。加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道。
6、首先我们先了解下泡面的制作过程：和面搅拌：把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面，这样搅好的面团还叫做[生面]，生面还要经过熟化才能进行下一步。
方便面怎么做的过程
准备好材料。生菜洗净备用，火腿肠切片。锅中烧开水，加入黄豆酱、方便面自带的料包。加入面饼。加入生菜。等再次烧开时放入火腿肠。微煮一下即可，再装碗备用。
用滚筒给面条涂上油，前面拉长面条，为了让油涂得更均匀。回转刀切一圈，一包方便面的分量，面条会被切成 30 cm长，最适合夹取的长度。每一份掉落下来面条都会单独盛接到带孔洞的不锈钢滤网里。
，在锅中介入清水，大火烧开后，先将面饼放入煮30秒左右捞出，这一步其实也叫焯水，泡面是油炸的食品，可以把油给过滤掉。
用擀面杖将面片卷好，双手握住擀面杖两端，稍微提起后慢慢旋转，将面片往下送，边送边左右晃动，使面皮在下落的过程中自然叠成下宽上窄的层状，最后用擀面杖在中间压两下，使面皮更紧实，方便刀切成条。
泡面里面的面饼是怎么做出来的?
1、投料，就是将不同比例的面粉、淀粉、谷朊粉单独计量称重后，输送到混合机中。混合，加盐水搅拌面粉混合物，混和出的面团为松散的豆腐渣状。
2、面团醒来后，车间里上下延伸的压力管将面团做成长条，然后用刀切成几条成型的面条，最后制成我们看到的面饼。方便面是在生产过程中制作的。我们看到的面饼不会直接在油锅里煎，他还有一个蒸汽流程。
3、原料：泡面2个，火腿肠2根，鸡蛋4个，料包1包，葱花适量，食用油适量，绞肉机适量。用绞肉机将泡面和火腿肠绞碎装入碗中。再加入打散的鸡蛋，料包，葱花，搅拌均匀。
4、做法 煮（或泡）一包方便面，七成熟时即可取出面条。将一半的泡面条放在不沾锅中，使其成饼状，撒上葱丝、淋上蛋液、盐、胡椒调味，当饼的底部蛋液凝固变黄后，再翻面煎另一面，煎好后切角。