沙县小吃真的“上天”了，厦航空厨

(通讯员 关懿芩)4月3日起,万米高空也能吃到正宗的沙县味了!厦航将沙县小吃经典品类加入美食心选库,今天旅客在厦航福州始发的两舱航班上已经可以品尝到地道的沙县味,重温拥有1600多年历史的传统美食魅力。以“国民美食”沙县小吃为起点,后续厦航还计划持续推出“巡味八闽”系列机上美食,让更多旅客“身未至,心已往”,让八闽美食继续引领风骚。

厦航作为福建深化改革的排头兵,在2020年就派出厦航空厨团队前往沙县调研,与沙县小吃传承匠人进行技术交流学习。经过多次的产品研发和工艺改良,已将多款原汁原味的沙县小吃带上云端。

蒸饺、扁肉、拌面、炖罐,被称为是沙县小吃的“四大金刚”,厦航首波推出就占了两样经典。沙县的招牌炖罐“姬松茸炖猪软骨”,精选名贵姬松茸和上等黑猪肉,以“旺火烧沸,小火慢煨”,将姬松茸的鲜美与土猪肉的肉香充分融合,醇厚滋补,暖心暖胃。以菠菜汁做皮的蒸饺绿意盎然,口感劲道,咸鲜可口。精选福鼎槟榔芋制成的芋饺,嫩滑清香,软韧有嚼劲,还用爽脆贡菜搭配海虾米作为肉馅,添加几分福州特色。水晶烧麦皮薄馅多,晶莹如玉,搭配浓香四溢的土猪肉馅让人欲罢不能。南瓜饼金黄诱人的酥脆表皮,包裹着甜糯细滑的红豆,外酥里嫩,唇齿留香。

后续,沙县小吃最耳熟能详的当家品种“飘香拌面”,还有客家菜经典“金线莲番鸭汤”作为夏季清补圣品,也将于4月6日起登上厦航两舱。此外,更多具有道地文化风味的品类加入厦航“飞要好好吃”经济舱免费选餐的行列中,让旅客来往八闽大地时,多角度感知美食文化底蕴,也让八闽风味插上翅膀,各美其美,走向世界。