为什么煮出来的绿豆汤有红色的也

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为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的5月10日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！

为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的

水质等条件不同

假绿豆导致变红

正确答案：水质等条件不同

答案解析：

含碱的自来水熬制，汤煮出来可能是红色的。实际上熬制出来的绿豆汤，放得时间久不会变色，跟我们煮豆子时用的水有关系。常用的生活饮用水有自来水和纯净水，如果采用的是去离子水来煮绿豆汤，那么它的颜色也最绿，而且能长时间保持不变。而用自来水来煮绿豆的话，汤的颜色变化是非常快的。煮完的汤经过空气后，颜色会随着时间的变化而慢慢加深，北方的自来水往往都是碱性水，所以颜色变化就比较明显了。

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